Торговое холодильное оборудование — классификация и примеры

Торговое холодильное оборудование – это специальные устройства и системы, предназначенные для хранения и демонстрации продуктов питания в торговых точках. К нему относятся различные виды холодильных шкафов, витрин, морозильных камер и другие устройства, способные создавать оптимальные условия для сохранения свежести товаров.

В следующих разделах статьи мы рассмотрим основные типы торгового холодильного оборудования, его применение в разных отраслях, а также основные преимущества и требования к его выбору и эксплуатации. Узнаем, как правильно организовать торговое пространство при помощи холодильных систем и какие факторы следует учитывать при покупке оборудования. Кроме того, мы расскажем о новинках в сфере торгового холодильного оборудования и о том, какие тенденции прогнозируются на рынке в ближайшие годы.

Холодильные шкафы

Холодильные шкафы являются одним из основных видов торгового холодильного оборудования, использующегося в сфере общественного питания, розничной торговли и других отраслях. Они предназначены для охлаждения и хранения различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, напитки и т.д.

Холодильные шкафы представляют собой закрытые конструкции с изолированными стенками, оснащенные специальными холодильными агрегатами, которые поддерживают постоянную температуру внутри шкафа. Они могут быть различных размеров и типов, включая вертикальные и горизонтальные модели.

Вертикальные холодильные шкафы

Вертикальные холодильные шкафы представляют собой высокие конструкции, которые обычно разделены на несколько секций или отделений. Это позволяет хранить продукты разных типов или категорий отдельно друг от друга для предотвращения пересечения запахов и сохранения свежести. Вертикальные шкафы широко используются в сфере общественного питания, в ресторанах, кафе или барах, где необходимо хранить большое количество продуктов и быстро находить нужный.

Горизонтальные холодильные шкафы

Горизонтальные холодильные шкафы представляют собой низкие конструкции, которые обычно используются для охлаждения или замораживания продуктов, которые не требуют разделения на отдельные секции. Они часто используются в супермаркетах или других местах розничной торговли, где продукты выкладываются на полки или лотки и предлагаются покупателям.

Особенности выбора холодильных шкафов

• Вместимость: выбор холодильного шкафа зависит от ожидаемого объема продуктов, которые нужно будет хранить.
• Температурный режим: разные продукты требуют разных температурных режимов хранения. Поэтому необходимо выбрать шкаф, который может поддерживать необходимую температуру.
• Энергоэффективность: хорошо изолированные шкафы с энергоэффективными системами охлаждения помогут снизить энергопотребление и экономить деньги на электричестве.
• Удобство использования: удобство загрузки и выгрузки продуктов, наличие регулируемых полок или лотков, легкость чистки и обслуживания — все это Важные факторы при выборе холодильного шкафа.

Холодильные шкафы — незаменимый элемент коммерческой кухни и торговых площадей. Они обеспечивают сохранность и свежесть продуктов, а также удобство и эффективность работы с ними.

Холодильное оборудование, холодильные витрины, шкафы, морозильные лари от компании IDIA Market

Витрины холодильные

Витрины холодильные являются важной составляющей торгового холодильного оборудования. Они предназначены для хранения и демонстрации продуктов, напитков и других товаров, требующих холодного хранения или охлаждения. Витрины холодильные часто используются в супермаркетах, ресторанах, кафе, пекарнях и других предприятиях общественного питания.

Витрины холодильные могут иметь различные конструкции и функции, чтобы удовлетворить потребности разных видов торговых точек. Они могут быть открытыми, закрытыми или со съемными стеклами. Витрины с открытой стороной предоставляют простой доступ к продуктам, что удобно для самообслуживания покупателей. Закрытые витрины обеспечивают более эффективное сохранение холода и защиту продуктов от внешней среды.

Основные типы витрин холодильных:

1. Витрины горизонтальные – эти витрины имеют горизонтальное расположение полок и предназначены для демонстрации и продажи продуктов. Они обычно широкие и просторные, что позволяет представить большое количество товаров.
2. Витрины вертикальные – это витрины с вертикальным расположением полок. Они занимают меньше пространства, но обеспечивают хороший обзор продуктов.
3. Витрины морозильные – эти витрины используются для замораживания и хранения замороженных продуктов. Они имеют более низкую температуру, чем витрины для охлаждения продуктов.
4. Витрины кондитерские – это специальные витрины для демонстрации кондитерских изделий, тортов, пирожных и других сладостей. Они обычно имеют стеклянные дверцы и подсветку, чтобы привлечь внимание покупателей к товару.

Витрины холодильные играют важную роль в создании удобной и привлекательной торговой среды для покупателей. Они помогают представить продукты в наилучшем свете, обеспечивают сохранность товаров и повышают эффективность работы торговых точек.

Камеры холодильные

Камеры холодильные – это специальные устройства, предназначенные для хранения и охлаждения различных товаров в торговых и производственных помещениях. Они являются неотъемлемой частью торгового холодильного оборудования и широко используются в сфере розничной торговли, ресторанного бизнеса, пищевой промышленности и других отраслях.

Камеры холодильные различаются по размерам и функциональности. Они могут быть как с низкой, так и с высокой температурой охлаждения, а также быть предназначены для применения в разных условиях. Например, существуют камеры для уличного использования, которые устойчивы к перепадам температуры и влажности.

Типы камер холодильных:

• Морозильные камеры – предназначены для длительного хранения продуктов при низких температурах (от -18°C до -25°C). Они оборудованы специальными системами оттаивания и обеспечивают долгосрочное сохранение свежести и качества товаров.
• Охладительные камеры – используются для хранения товаров при положительных температурах (от +2°C до +8°C). Они наиболее часто применяются в сфере продажи свежих продуктов, таких как овощи, фрукты, мясо, рыба и молочные продукты.
• Многокамерные камеры – представляют собой сочетание морозильных и охладительных камер в одном устройстве. Они позволяют хранить товары при разных температурных режимах, что является особенно удобным для компаний, занимающихся продажей различных видов продуктов.

Преимущества камер холодильных:

• Долгосрочное сохранение качества товаров – благодаря оптимальным температурным режимам и установленным системам осушения и оттаивания, камеры холодильные обеспечивают сохранность свежести и вкусовых качеств продуктов на длительное время.
• Экономия энергии – современные камеры холодильные оснащены энергоэффективными системами, которые позволяют снизить энергопотребление и, как следствие, экономить деньги на счетах за электричество.
• Удобство использования – камеры холодильные обладают удобной системой управления, позволяющей легко регулировать температуру внутри камеры и контролировать работу систем автоматического оттаивания и осушения.
• Гибкость настроек – многие камеры холодильные имеют возможность настройки различных режимов работы в зависимости от требований пользователя, что позволяет адаптировать их под конкретные нужды предприятия.

Лари холодильные

Лари холодильные являются одним из видов торгового холодильного оборудования, предназначенного для хранения и экспозиции продуктов в торговых точках. Они представляют собой специальные конструкции, выполненные из металла, с изолирующим материалом внутри. Основное назначение ларей холодильных — обеспечение оптимальной температуры и сохранности товаров, требующих холодильного хранения, таких как мясо, рыба, молочные продукты и другие свежие продукты.

Лари холодильные широко используются в супермаркетах, магазинах, ресторанах и других торговых точках, где осуществляется продажа продуктов питания. Они представляют собой большие шкафы или стойки с прозрачными дверцами, что позволяет покупателям видеть товары и выбирать нужные продукты.

Особенности лар холодильных:

• Регулируемая температура: лари холодильные обычно оснащены системой регулирования температуры, что позволяет поддерживать оптимальные условия хранения для различных типов продуктов.
• Хорошая видимость товаров: прозрачные дверцы и освещение внутри ларов холодильных позволяют покупателям ясно видеть товары и быстро выбрать нужные.
• Удобство использования: лари холодильные обычно оснащены различными полками и отделениями, что облегчает организацию товаров и доступ к ним.
• Энергоэффективность: современные лари холодильные часто оснащены системами, которые позволяют снизить энергопотребление и сохранить продукты в оптимальном состоянии.

Преимущества использования лар холодильных:

1. Долговечность: лари холодильные обычно изготавливаются из прочных материалов, что позволяет им служить долгое время.
2. Визуальная привлекательность: при правильном оформлении ларов холодильных они могут стать эффективным средством привлечения внимания покупателей и увеличения продаж.
3. Удобство для покупателей: лары холодильные облегчают доступ к продуктам и позволяют выбрать нужные товары без необходимости обращаться к продавцу.
4. Сохранность продуктов: правильное хранение продуктов в ларах холодильных позволяет сохранить их свежесть и качество на длительное время.

Контейнеры и сосуды для хранения продуктов

Контейнеры и сосуды для хранения продуктов — это неотъемлемая часть торгового холодильного оборудования. Они предназначены для сохранения продуктов в свежем и безопасном состоянии. В данном разделе мы рассмотрим различные виды контейнеров и сосудов, используемых в торговле и пищевой промышленности.

Пластиковые контейнеры

Одним из самых распространенных типов контейнеров являются пластиковые контейнеры. Они отличаются легкостью, прочностью и удобством в использовании. Пластиковые контейнеры обычно имеют герметичную крышку, что позволяет сохранять свежесть продуктов и предотвращать запахи. Они также могут быть использованы для транспортировки продуктов, так как обычно имеют удобные ручки для переноски. Кроме того, пластиковые контейнеры легко моются и могут использоваться в холодильниках и морозильниках.

Нержавеющие сосуды

Нержавеющие сосуды — это идеальное решение для хранения продуктов в профессиональной кухне. Они обладают высокой коррозионной стойкостью, что позволяет использовать их для хранения различных типов продуктов, включая кислотные и щелочные. Нержавеющие сосуды также обладают хорошей термической проводимостью, что делает их подходящими для хранения продуктов при низких температурах. Они легко моются, что очень важно с точки зрения соблюдения гигиенических стандартов.

Стеклянные контейнеры

Стеклянные контейнеры — это классическое решение для хранения продуктов. Они не впитывают запахи и не взаимодействуют с продуктами, сохраняя их свежесть и безопасность. Стеклянные контейнеры прекрасно подходят для хранения сухих продуктов, таких как зерновые культуры, специи и кондитерские изделия. Они также могут быть использованы для хранения жидких продуктов, так как обычно имеют герметичную крышку.

Металлические банки

Металлические банки — это классическое решение для хранения консервированных продуктов, таких как овощи, фрукты, мясо и рыба. Они обладают высокой прочностью и герметичностью, что позволяет сохранять продукты в течение длительного времени. Металлические банки легко моются и могут быть использованы повторно для хранения других продуктов. Они также обладают хорошей термической проводимостью, что позволяет использовать их для хранения продуктов при низких температурах.

Морозильные установки

Морозильные установки являются неотъемлемой частью торгового холодильного оборудования. Эти специальные устройства предназначены для хранения и замораживания различных продуктов. Они позволяют сохранять товары в оптимальных условиях и продлевают их срок годности.

Морозильные установки представляют собой закрытые системы со специальным холодильным агентом, который охлаждает и поддерживает низкую температуру внутри. Они оснащены компрессорами, конденсаторными блоками, испарителями и системами контроля и регулирования температуры.

Виды морозильных установок

Существует несколько различных видов морозильных установок, включая:

• Витринные морозильные установки: предназначены для демонстрации замороженных товаров и продуктов на продажу. Они имеют прозрачные двери или стекла, чтобы покупатели могли видеть товары без необходимости открывать установку.
• Шкафчики морозильные установки: наиболее распространенный тип морозильных установок, предназначенных для хранения большого количества замороженных продуктов. Они обычно имеют несколько отделений и могут быть вертикальными или горизонтальными.
• Комбинированные морозильные установки: сочетают в себе функции холодильного шкафа и морозильной установки. Они обеспечивают возможность хранения как замороженных, так и охлажденных продуктов.
• Передвижные морозильные установки: используются на рынках, выставках и других временных местах продажи. Они могут быть переносными и иметь колеса для удобства перемещения.

Применение морозильных установок

Морозильные установки широко используются в различных отраслях, включая:

1. Торговля продуктами питания. Морозильные установки необходимы для хранения и продажи замороженных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и мороженое.
2. Рестораны и кафе. В этих заведениях морозильные установки используются для хранения продуктов, приготовления замороженных десертов и мороженного.
3. Аптеки и лаборатории. Морозильные установки применяются для хранения медицинских препаратов, биологических образцов и других чувствительных к температуре материалов.
4. Промышленность. В промышленности морозильные установки используются для замораживания и хранения различных продуктов и материалов.

Преимущества использования морозильных установок

Использование морозильных установок имеет несколько преимуществ:

• Сохранение свежести продуктов: морозильные установки позволяют дольше сохранять свежесть и качество замороженных продуктов, благодаря поддержанию низкой температуры.
• Экономия места: морозильные установки позволяют компактно хранить большое количество товаров благодаря специальным отделениям и полкам.
• Удобство использования: морозильные установки обычно оснащены системами контроля температуры и управления, что облегчает использование и поддержание оптимальных условий хранения.
• Экономия энергии: современные морозильные установки обычно имеют энергосберегающие функции, что позволяет сэкономить электроэнергию и уменьшить эксплуатационные расходы.

Морозильные установки играют важную роль в обеспечении безопасного и удобного хранения замороженных продуктов, а также способствуют оптимизации работы предприятий в различных секторах.

Стеллажи холодильные

Стеллажи холодильные – это неотъемлемая часть торгового холодильного оборудования. Они представляют собой конструкцию, состоящую из нескольких полок, на которых можно хранить продукты при низкой температуре.

Стеллажи холодильные применяются в различных сферах, включая супермаркеты, рестораны, кафе, пекарни и другие предприятия общественного питания. Они позволяют эффективно организовать хранение различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, мороженое и другие.

Преимущества стеллажей холодильных

• Организация пространства: Стеллажи холодильные позволяют максимально эффективно использовать доступное пространство, благодаря возможности установки нескольких полок на разных уровнях.
• Удобство: Благодаря стеллажам холодильным, продукты хранятся в удобном виде и легко доступны для сотрудников, что упрощает их работу и минимизирует время на поиск нужного продукта.
• Гигиеничность: Стеллажи холодильные обеспечивают правильное хранение продуктов, позволяя поддерживать оптимальные условия температуры и влажности, что способствует сохранности и безопасности продуктов.
• Экономия энергии: Современные стеллажи холодильные оснащены энергоэффективными системами, что позволяет снизить энергопотребление и расходы на электричество.

Виды стеллажей холодильных

Стеллажи холодильные могут иметь различные размеры, формы и конфигурации в зависимости от потребностей и особенностей предприятия. Вот некоторые из наиболее популярных видов стеллажей холодильных:

Это лишь некоторые из видов стеллажей холодильных, доступных на рынке. Выбор конкретной модели зависит от требований и потребностей предприятия.

Холодильное оборудование

Вентиляционные системы для холодильного оборудования

Вентиляционные системы являются важным компонентом торгового холодильного оборудования. Они обеспечивают оптимальные условия для хранения и отображения товаров, а также улучшают эффективность работы оборудования.

К основным функциям вентиляционных систем для холодильного оборудования относятся:

• Обеспечение постоянной циркуляции воздуха в холодильных камерах. Это позволяет равномерно распределить холод и поддерживать стабильную температуру внутри.
• Удаление избыточной влаги, которая может вызывать конденсацию и повреждение товаров.
• Фильтрация воздуха от загрязнений и запахов, чтобы сохранить свежесть и качество продуктов.

Принцип работы вентиляционных систем

Вентиляционные системы для холодильного оборудования работают на основе принципа принудительной циркуляции воздуха. Они включают вентиляторы, которые вытягивают воздух из холодильной камеры и отводят его наружу через вентиляционные отверстия. Прохладный воздух затем возвращается в камеру через специальные воздуховоды или решетки.

Для обеспечения эффективной работы вентиляционной системы важно правильно разместить воздуховоды и отверстия для подачи и отвода воздуха. Они должны быть расположены таким образом, чтобы достигнуть равномерного распределения воздуха по всей холодильной камере.

Преимущества использования вентиляционных систем

Использование вентиляционных систем в холодильном оборудовании имеет ряд преимуществ:

1. Повышение эффективности работы оборудования. Равномерное распределение холода позволяет снизить энергопотребление и увеличить срок службы холодильного оборудования.
2. Предотвращение образования конденсации. Удаление избыточной влаги помогает предотвратить повреждение товаров и образование плесени.
3. Улучшение качества продуктов. Фильтрация воздуха позволяет удалять запахи и загрязнения, что помогает сохранить свежесть и вкус продуктов.
4. Создание комфортных условий для покупателей. Вентиляционные системы помогают поддерживать оптимальную температуру и влажность в торговом зале, что создает комфортную атмосферу для покупателей.

Примеры вентиляционных систем для холодильного оборудования

Внедрение вентиляционных систем для холодильного оборудования является важным шагом в обеспечении оптимальных условий хранения и отображения товаров. Они позволяют поддерживать стабильную температуру и влажность, предотвращать образование конденсации и улучшать качество продуктов. Выбор конкретной вентиляционной системы зависит от требований и особенностей каждого конкретного холодильного оборудования.